Kvinnemagasinet FemelleVåre bloggereBlogge hos oss?Ukens konkurranseFå nyhetsskriv




Arkiv for kategorien 'mat'

franske makroner♥ Heldige meg som har svigerforeldre, som tar med seg deilige markoner til meg fra Frankrike ♥


Jeg har egentlig skikkelig lyst til å lære meg å lage dette, men etter to mislykkede forsøk, og ettersom at jeg generelt sett er skikkelig elendig på «baking», så har jeg gitt opp. A er flink derimot, så jeg skal pushe han litt på akkurat dette. Grei deal det eller? Jeg lager middager — han kan bake!
Laduree

∼ Hallo ∼
Det ble ikke til at jeg ikke gjorde noe før jobb i dag….. Jeg kom plutselig til å huske at det fremdeles er mulig å jobbe med hjemmeeksamen, så tiden etter kaffekoppen ble brukt til det. God helg liksom! Neida… Nå begynner jeg å se en slutten av denne hjemmeeksamen, noe som betyr at jeg snart kan bruke tiden min til å bare lese, pugge, lese og pugge litt til. Ikke lenge igjen nå… Men siden jeg ble så opptatt med dette, glemte jeg helt å lage middag til kveldsvakten. Derfor tenkte jeg at dere kanskje ville se gårsdagens middag.
tacoSiden det var fredag, hadde vi naturligvis fredagstaco… Men siden jeg nå er inne i en jeg-skal-være-sunn-periode, droppet jeg tacolefsene, og lagde heller en frisk og fin tacotallerken. Syns nesten det smakte litt bedre også jeg faktisk! 
tacoplateMasse agurk, litt mais, guacamole, litt mozarellaost, kjøtt og salsa. . .
Jeg skulle gjerne hatt litt mer grønnsaker i går da, men vi er såppas kjedelige at vi vanligvis bare har agurk og mais *haha* på tacoen, så da ble det sånn i går! Men neste gang tenker jeg å ta med både tomater, sopp kanskje? … og salat da.

Good mandag!
… jeg håper i hvertfall at mandagen blir god, både for dere og for meg!

Her startet dagen for en del timer siden faktisk, og i skrivende stund er jeg vel på vei til trening, etter noen dager uten. Jeg fikk tilsammen fire økter forrige uke, og var kjempeflink frem til torsdag morgen, så kom fredagen og helgen, jeg skulle jobbe, og endte derfor opp med å spise godis, både på lørdag og søndag. Jaja… sånn kan det gå *haha*, og gjort er gjort – spist er spist.
4 økter er jo ikke noe å klage på, så ikke missforstå meg der… Det jeg skulle påpeke var godisen, og denne uken har jeg i hvertfall et mål om å ikke spise noe godis utenom lørdagen, og ikke like store mengder som den helgen som var nå. Derfor har jeg satt meg ned og planlagt maten for denne uken, noe jeg også vet at fler av dere har etterlyst. Derfor får dere listen min over middagene vi skal ha denne uken, mens pålegg og knekkebrød blir holdt utenfor siden det er så kjedelig. 

Mandag: Stekt laks med søtpotetstappe, asparges og bacon
Tirsdag: Kyllinggryte og hvitløksbrød
Onsdag: Kyllinggryte og hvitløksbrød (stor oppskrift, så den holder i 2 dager for oss)
Torsdag: Pastasalat med laks og rød pesto
Fredag: Hjemmelaget lasagne og salat
Lørdag: Lasagne og salat igjen
Søndag: Lefsepizza

Som dere sikkert ser, så har jeg blitt litt fan av å lage mat som kan spises dagen etter også. . . Dette betyr nemlig at jeg slipper å kokkelere på kjøkkenet 2 av 7 dager denne uken, og det betyr bedre tid til trening, eksamen, kos eller hva som nå skulle oppta tiden min.

∼ Hei alle sammen! ∼
I går vurderte jeg jo å lage salat eller en litt sunnere pizza til middag, og som dere kanskje fikk med dere i går, så falt valget på det sistnevnte. Jeg mener… det var jo tross alt fredag, og selvom salat kan være kjempegodt, så er det jo noe litt annet med pizza. *Eller hva?*. Jeg har lagd noe lignende tidligere, med speltlomper, men for en litt tykkere og sprøere pizza brukte jeg i går små tacolefser (fullkorn).
sunn fullkornspizzaDet er så latterlig lett å lage dette her, så det er underlig at jeg ikke lager dette oftere. Men det eneste du trenger å gjøre er altså å legge lefsen på et stekebrett, smøre litt tomatpuré på lefsen, legge på det «pålegget» du ønsker, og toppe det med litt mozarellaost. Sette så brettet inn i ovnen, og vent i 10 minutter ca *hvis du har forvarmet den*. Da, har du en god, litt sunnere og sprø pizza foran deg ♥
sunn pizza
Hvis du vil kan du også toppe pizzaen med litt ruccola, for å få en litt italiano-feeling over det hele *haha*. For de som har superøyne, så ser dere at det gjemmer seg spekeskinke under mozarellaen på pizzaen min, og egentlig skulle jeg ha avokado i tillegg til ruccolaen, for det tror jeg hadde blitt kjempegodt! Men… når avokadoen du kjøper er brun på flere steder når du deler den… da blir ikke det noe av *hehe*. Men det kan kanskje noe av dere teste ut?
healthy pizzaNå har jeg noen timer igjen av arbeidsdagen min, før jeg skal hjem til leiligheten, A og verdens beste Cleo. Jeg har ingen planer i dag, skal ikke trene eller gjøre noe som helst viktig, så vi får se hva ettermiddagen og kvelden går til.

Ha en fin lørdag da dere!

Hei alle fine, og god fredag! ∼
I skrivende stund ligger jeg i sengen med Cleo på fanget, med God morgen Norge på TV, kaffekoppen stående i vinduet, og første klesvask er i gang. Viktig å starte dagen på en god måte, og når man i tillegg har all tid i verden til å gjøre den så god som mulig, kan det ikke bli annet enn bra. 


Jeg skal om et lite øyeblikk ta turen bort til treningssenteret, og i dag   s  k  a  l  jeg både trene styrke, løpe intervaller  o g  ta badstue. Skal, skal skal! Men før det skal jeg planlegge kveldens middag, sånn at jeg kan suse innom butikken når jeg er ferdig med treningsøkten. Siden jeg er alene hjemme i kveld tenkte jeg å benytte alenetiden til å lage en spenstig salat, eller noe i den duren, ettersom at A vanligvis ikke bli så veldig glad når jeg har servert dette til middag tidligere *haha*… Derfor har jeg sust litt igjennom weheartit for å finne litt matinspirasjon.  
foodspo
Mmm, det ser jo fantastisk godt ut da! Men jeg tror nok jeg kommer til å ende opp med en stor salat med avokado, couscous og kanskje litt hvitløksmarinerte scami… Eller, kanskje jeg skal lage lefse-pizza med salat, avokado og serranoskinke? Nei… får tenke litt til kjenner jeg, men det blir nok noe av dette over her tenker jeg. Bildene og food-siden min på weheartit finner du forresten her.

Nå må jeg sette i gang med gjøremålene mine igjen her! Vi blogges siden ♥

∼ Hallo ∼
Dette innlegget skulle jo egentlig ha kommet i går kveld, men det tok så lang tid å komme seg inn på bloggen, laste opp bildet osv, så da alt funket som det skulle var klokken 23, og jeg leser skjeldent blogger på det tidspunktet… så da regner jeg med at ikke dere gjør det heller. 


Jeg skulle jo dele min nye food obsession med dere! Jeg postet dette på instagram i går, men denne søtpotetstappen fortjener et eget innlegg på bloggen også. Altså… Jeg har fått helt dilla, og lagde stappe av hele tre store søtpoteter forrige uke, og denne uken har jeg kjøpt inn like mange. Jeg lagde det først og fremst for å teste det ut sammen med stekt laks *veldig bra combo faktisk*, men siden det var så godt og mettende, måtte jeg legge det i bokser og har spist det til både lunsj og kveldsmat siden. Ikke hver dag selvfølgelig, men det har blitt mer søtpotet enn knekkebrød den siste uken for å si det sånn.
søtpotetstappe
Når jeg lager stappe av én søtpotet gjør jeg dette:
søtpotetstappe
Så der har dere altså oppskriften, og forhåpentligvis har dere noe å kose dere med på skole/jobb neste uke, én søtpotet var nok til tre medium boller hos meg.

Ha en fin dag alle sammen! 

∴ Hei sprekinger! ∴
Jeg så igjennom de siste innleggene mine på bloggen i sta, og la merke til at det har vært litt mye kaffesnakk den siste tiden *haha*. Kaffekoppen min er med på litt for mange bilder, men så gjenspeiler den jo også en viktig del av hverdagen min også da…. ingen morgen uten kaffe. Men, dette innlegget skal ikke handle om koffein… Tvert i mot… dette skal handle om vann.


Alle har vel fått med seg alle fordelene et godt vanninntak gir kroppen nå?
Renser kroppen, mer vann inn betyr mindre oppsamling av vann i kroppen (fastere i fisken), gir fin hud osv osv…
Jeg har tatt meg selv litt i nakkeskinnet den siste tiden, og har faktisk klart å bli en ordentlig flink «vanndrikker» med noen enkle triks. Jeg har jo alltid drukket vann, men når man har klart å omvende hodet til å ha mer lyst på vann enn pepsi max hver kveld, hele uken, da har man tatt et steg i riktig retning etter min mening.
bildene finner du på min weheartit profil. 

anine kristin bjerke andersenTriks 1: Ha alltid en (stor) drikkeflaske tilgjengelig. Hjemme pleier jeg å fylle opp en stor saft- eller brusflaske. Da har du mye vann lett tilgjengelig og du slipper å fylle den h-e-l-e tiden.

Triks 2: Syns du vann smaker… kjedelig? Da kan du tilsette en liten skvett med sukkerfri saft (fun light med is-te-smak er fantastisk). Jeg er ikke noe særlig glad i sterk saft, for da føler jeg at jeg drikker sirrup av en eller annen grunn… Men iskaldt vann med en anelse av noe søtt og godt. Mmmmmm ♥

Triks 3: Vil du ikke ha saft kan du endten tilsette frukt i vannet, som sitron (min favoritt), kiwi eller lime. Det er også mulig å ha i bær som jordbær og blåbær, men jeg syns det smaker litt rart så det blir ikke så mye av det hos meg altså. 

Triks 4: Fyll opp en isbitform med vann og små biter av frukten eller bærene du liker å ha i vannet, frys det ned, og ha det i flasken når det er klart. Da får du både smak og iskaldt vann.
aninekristin 

♥ ♥ ♥
kanelbollerJeg vet at valentines day ikke er før til lørdag, men i går måtte jeg nesten sjekke kalenderen to ganger for sikkerhetsskyld. Jeg mener jo selv at jeg har kapret drømmetypen, over alle drømmetyper i hele verden *haha*, men i går tok A det virkelig til nye høyder, da han slo til og lagde hjemmelagde kanelsnurrer til trollet (meg), som satt i stua med tidenes humørsvingninger…


Jeg har en svakhet for boller altså, og kanelboller er helt klart en stor favoritt, så humøret steg i positiv retning ganske raskt i går kveld for å si det sånn. Det kan jo umulig være noe bedre enn rykende ferske kanelboller? ♥
anine kristin bjerke andersena man’s job isn’t so hard… just give her some sugar once a month, and you’ll have her for ever


Nå som humøret er på topp, skal jeg forsøke å få det på bunn igjen med litt flere frustrerende timer med bedriftsøkonomi *hehe*.  Hvorfor kunne ikke jeg bare bli født med en helt sinnsyk forståelse for tall og grafer? Jeg er sikker på at det hadde gjort hverdagen min ti ganger lettere…. i hvertfall akkurat nå. 

Hallo!
Det er lov å skryte av seg selv en gang i blant, til tross for at vi lever i jante-Norge? Jeg har nemlig vært veldig flink i dag *haha*. Jeg har satt av hele denne uken til å jobbe med bedriftsøkonomi, siden jeg skal ha eksamen i dette i februar… Så jeg stod opp tidlig, drakk litt kaffe, ryddet leiligheten, planla dagen, og vips så stod jeg på kjøkkenet og lagde hjemmelagde knekkebrød.
Når dette var spist satte jeg i gang med regningen, og jobbet med dette noen timer, før jeg bare: Ja… Da blir det hjemmelaget blomkålsuppe med filletbacon til middag! Vi spiste dette på søndag også, men nå har jeg fått skikkelig dreisen på det, så då ville A ha det i dag også.
Hvis han ikke anser meg som konemateriale så vet jeg jammen meg ikke hva som går av fyren *haha* Bare tuller… men det er vel lov å være fornøyd over egen innsats.


Vi pratet om det i sta, og kom frem til at denne suppen bare blir bedre og bedre for hver gang jeg lager den, og i dag m-å jeg bare dele oppskriften min med dere, sånn at dere kan ha litt glede av den også.
kremet blomkålsuppeJeg bruker:
1 blomkålhode
2½ dl matfløte
2 dl ekstra lettmelk
2 dl kokende vann
1 ss ekte smør
1 terning hønsebuljong
1 ts salt – 1 ts pepper – 2 ts hvitløkskrydder – 1 ts revet muskatnøtt
Bacon (engelsk filletbacon er suveren)


1: Kutt opp blomkålhodet i små biter og kok det i en kjele med vann
2: Kutt opp baconet i små biter, og stek dette på middels varme mens du holder på med det andre.
3: Hell vannet av blomkålen og legg den i en bolle på vent *hehe*
4: Smelt smør, tilsett 2 dl vann og kok dette sammen med buljongen
5: Tilsett melk, fløte, krydder og blomkål
6: Bland alt sammen med en stavmikser.
Vi liker suppen best uten store blomkålbiter, derfor kverner jeg alt sammen… 
Når alt er kokt og blandet sammen, gjør du deg ferdig med baconet… og dere. . . Når dere skal ha i baconet, ta med all fettet/kraften også. Det smaker helt fantastisk når det blandes med suppen.
suppe

Fredag! 
Denne uken har så langt vært helt super, og jeg er kjempeklar for helg. Helgekosen ble kjøpt inn i går, og dette skulle egentlig spares til lørdag…. men den planen gikk rett vest for å si det sånn: Dette ble borte på et blunk i går kveld *haha*.

macaronsSånn går det når man er glad i mat og søtsaker, og med dette liggende på bordet klarer jeg desverre ikke å holde meg unna. Bare det å vite at det står i kjøleskapet er nok egentlig….

Jaja…. God helg alle sammen!

Hei heeeei!

Søndag, cupfinale og ruskevær. Deilig eller hva?
Til tross for et grått,vått og trist vær i dag så fikk jeg med meg A og Cleo ut på en 6 kilometers lang tur i dag, sånn at vi fikk én hel time med lys og frisk luft. Utrolig godt, og jeg merker at det er ekstra godt for hodet å få litt dagslys iløpet av dagen, siden det blir så fort mørkt for tiden.


Jeg tok den samme turen med Cleo i går kveld også, men da måtte jeg faktisk begynne å løpe (ikke jogge, men løpe!) før jeg hadde kommet halvveis, for å komme meg ut av løypen før det ble svarte natten.
Det er selvfølgelig ikke noen form for lys på den runden jeg går skjønner dere, og med den fantasien jeg har så tror man at man har drapsklovner, oksemannen og voldtekstmenn løpende etter seg, eller luskende i skogen. Det var heldigvis ingen av disse som møtte meg på veien i går, men jeg skal love dere at jeg løp for harde livet *haha*.
kosKjølige turer er ekstra godt når man vet at det står en varm stue hjemme og venter på deg også, hvor julepynten har ankommet vinduene og ingredienser til ordentlig kakao er tilgjengelig på kjøkkenet. Jeg lagde en kopp til A og meg når vi hadde kommet oss inn igjen med røde kinn og kalde fingre, og jeg skal si deg det smakte godt!
sofaKakao-oppskriften min kan du finne her og her.

Nå skal det jobbes med eksamen her igjen!
Ha en fin søndag alle sammen ♥

Hei hei

Jeg har ikke pyntet til jul helt enda, men all pyntet er hentet opp i leiligheten, så det står i hvertfall klart! Skal prøve å vente til helgen i hvertfall, for da er det jo bare én uke igjen til første søndag i advent *hehe*.


Men nå som julen nærmer seg, betyr det også at eksamensrushet nærmer seg, og da er matinntaket ekstra viktig har jeg erfart. Derfor startet jeg dagen med å kokkelere litt på kjøkkenet, og lagde derfor noe vi kunne spise til frokostene fremover.
Jeg har tenkt tanken om å lage hjemmelagde knekkebrød mange ganger før, men det har aldri blitt noe av… men etter at jeg lagde hjemmelaget blomkålsuppe i går kveld kom jeg i riktig modus, så nå står det rykende ferske knekkebrød på kjøkkenbenken vår, klare for stressende eksamensfrokoster.
knekkebrødJeg er veldig glad i knekkebrød, men for de av dere som har smakt hjemmelagde knekkebrød så kjenner dere sikkert til følelsen av at det plutselig blir en nedtur å spise ryvita, rugsprø eller wasa knekkebrød etterpå. Det er en fare for at jeg må svinge meg rundt på kjøkkenet litt oftere med andre ord, ettersom at dette var latterlig lett og ufattelig godt.


Anines hjemmelagde knekkebrød:
– 3,5 dl sammalt rugmel
– 2 dl Solsikkekjerner
– 2 dl Linfrø
– 3,5  dl Lettkokte havregryn
– 2 ts Kanel
– 6-7 dl Vann ( jeg tok bare litt og litt)
– ½ ts salt

Forvarm ovnen på 170° mens du lager røren. Ha det halvparten av det tørre i en foodprosessor eller bruk en stavmikser til å kverne kornene før du blander inn vannet, (Det skal ikke være rent mel, men litt oppkuttet).
Legg røren utover to stekebrett med bakepapir. Fordel røren utover med en slikkepott og sett dem inn i ovnen.
Ta dem ut igjen etter 30 minutter-ish og skru ned varmen til 100°, og del opp blandingen med en pizzakutter, før du setter dem inn i ovnen igjen… Jeg byttet plass på stekebrettene her.
La de så stå inne i ovnen i 10 minutter, før du tar dem ut igjen og legger knekkebrødene over på en rist.
Bare stable dem rundt på risten, og sett dem så i midten av ovnen. Ha ovnen litt åpen, og la de stå der i 20 minutter.
hjemmelagetDet ser kanskje ut som en stor jobb, men når jeg får til dette med én hånd… da klarer alle det. Det eneste jeg fikk hjelp til på morgenkvisten var å kutte opp knekkebrødene, for det ble nemlig et umulig prosjekt for venstrehånden *haha*


Det ble to knekkebrød på meg til frokost i dag, og det smakte helt himmelsk! Det blir jo faktisk umulig å gå tilbake til de typene man kjøper i butikken nå som jeg vet hvor lett det var å lage selv. Masse smak, masse fiber og næring, og jeg tror faktisk at alt av pålegg er godt på dette her.

NAM!

Goood søndag!

Har noen av dere testet ut pannekakene enda eller? Hadde i hvertfall blitt kjempeglad hvis dere kom med en tilbakemelding på om du likte dem eller ikke *tviler på at noen ikke liker dem*… Siden dette var en oppskrift jeg bare slang sammen i farten, fredag morgen er det selvfølgelig litt ekstra stas å høre om hvordan folk syns det smaker *haha*.


I morgen starter en ny uke igjen, og siden pannekaker, vin, potetgull og sjokolade mest sannsynlig ble spist opp i går, tenkte jeg det ville være passende å komme med noen tips til hvordan man på best mulig måte kan ungå søtsuget gjennom ukedagene. Jeg er jo en godtemoms uten like, og elsker både søtt, bakst og alt som ser godt ut, så jeg kjenner jo til «problemet», men har også funnet på et par triks som i hvertfall har funket fint for meg.

søtsaker∞ Først… ikke søk opp «Sweets» på weheart it for da kommer du garantert til å få lyst på alt du ser på skjermen til slutt. Men det er altså der jeg har funnet disse fargerike bildene over her.
∞ Planlegg middager, lunsj og pålegg på søndag, handle inn alt på mandag, og vent med å kjøpe helgekosen til den dagen du faktisk skal spise det.
∞ Fortsetelse på forrige punkt: Dette gjør at du ikke har søtsaker liggende å «rope» på deg fra kjøkkenet, og ettersom at du har kjøpt inn det du skal ha i ukedagene, har du plenty av matvarer å velge mellom i stede.
∞ Bruk frukt… Til å lage smoothie, frys dem ned og spis dem som deilige kalde godteri, eller kutt det opp og legg det frem på et fat stuen.
∞ Finn på noe. Dra ut, dra bort, dra på trening eller finn på noe som holder deg opptatt. Man skal selvfølgelig slappe av også, men jeg har ofte tatt meg selv i å «slappe av» fra jeg kommer hjem fra skolen/jobb og helt til jeg skal legge meg. Jeg vet ikke med dere men 5-6 timer med sofasitting har vel ingen behov for til vanlig?
∞ Drikker du kaffe eller te? I såfall, tilsett kanel i drikken for dette skal vistnok dempe søtsuget… Jeg har alltid kanel i min kaffe. 


Det var heller ikke så smart å skrive om søtsug kjenner jeg, for nå kom jo selvfølglig søtsuget og tok meg. Men jeg skal lage meg en kaffekopp nå, og en egge-frokost til A og meg, så går det forhåpentligvis bort snart!

Ha en fiiin søndag alle sammen
og husk at det er lov å kose seg med godteri… men ikke hele tiden, hver eneste dag.

Adlinks

OK…
Hvis du ikke har vært i butikken og handlet inn til søndagsfrokosten enda, bør du skrive ned disse ingrediensene på handlelisten din: Økologisk mandelmel (ikke fettredusert), agavesirup, Grillstad bakon, ekte smør, egg, melk og bakepulver.


Jeg har alltid elsket pannekaker, og da jeg fikk smake amerikanskje pannekaker for noen år siden, med bacon og lønnesirup ble jeg helt frelst. Det er kjempegodt og mettende til helgefrokost å være, og derfor har jeg forsøkt å forsunne pannekakene en smule, og som jeg nevnte i forrige innlegg dette er en ny favorittoppskrift. Du faktisk prøve denne en eller annen gang, haha!
pannekakerInngrediensene har du jo over her, men grunnen til at jeg anbefaler ikke fettredusert mandelmel er fordi den fettreduserte fort gir en smak av marsipan. Jeg elsker marsipan også, men når jeg lager kaker, pannekaker eller annen bakst så er det ikke marsipan jeg har lyst til å smake. Sååå, derfor anbefaler jeg denne i stede, og den finner du i flere nettbutikker eller på helsekosten.
sunne amerikanske pannekaker∴ Jeg brukte to egg, en ts bakepulver, 4-5 ss mandelmel og en skvett med melk til røren. Røren skal være litt tykkere enn en vanlig pannekakerøre. Dette ga oss tilsammen 8 pannekaker, altså 4 små til hver av oss.

∴ Baconet freste jeg opp i stekepanen først, og filetbaconet fra grillstad er vistnok en del magrere enn de andre typene. Når disse var sprø og fine, la jeg dem til side på et papir slik at det fikk avkjølt seg og sluppet litt av fettet mens jeg holdt på med pannekakene.

∴ Når du steker pannekakene, tilsett alltid en liten ts med ekte smør i pannen, slik at de får den gyldne og fine fargen, en tynn sprø hinne og mer smak. La de ligge i pannen på middels varme til du ser det blir så luftbobler på overflaten, for da er det på tide å snu dem til den andre siden.

And that’s it! Kjempegodt, lite usunt fett, litt for mye salt i baconet men er det helg så er det helg, og da er det lov med en litt ekstra digg frokost.
perfekt helgefrokostMen man kan jo ikke ha amerikanske pannekaker uten sirup, og etter en litt lenger samtale med de ansatte på helsekost butikken, falt valget på denne mørke agavesirupen. Denne er økologisk, 25% søtere enn sukker, har ikke mye karbohydrater og har ikke noe fett. Jeg var veldig spent da jeg testet den ut på pannekakene, for hvis det hadde smakt vondt måtte jeg jo kastet hele tårnet, men det var kjempegodt!

For å være helt ærlig så er dette helt klart den beste pannekakeoppskriften jeg noen gang har brukt, og det blir vanskelig å lage dette på noen annen måte fremover ettersom at det ble så sinnsykt digg.

Håper virkelig at noen av dere tester ut dette i morgen, for hvis du er like glad i pannekaker som meg, kommer du til å elske dette her.

sunn frokostI dag jobber jeg med skolen hjemmefra igjen, og kunne derfor etter flere dager med ingen frokost, lage meg noe ordentlig godt på morgenen! Pannekaker lagd av egg og havregryn fikk jeg fra Eirin sin blogg for 2 (??) år siden, og det er en fast gjenganger fremdeles, men i dag tilsatte jeg også litt mandelmel og salt til en forandring. *Ble veldig godt!*
nøtt eple og pannekake
Jeg lagde dagens pannekaker med 1 egg, 1 eggehvite, 20 g havregryn, 15 g mandelmel og en liten «dæsj» med salt.
Som dere ser, så ble tilbehøret en liten neve med nøtter og eplebiter med sukrin og kanel.
frokostNå blir det skolejobbing resten av dagen *overrasket?*, noe jeg kjenner er fryktelig tungt akkurat nå. Det er nemlig litt vanskelig å se lyset i tunellen når du kun har levert én eksamen for semesteret og vet at du har 7 (!!!) igjen før 15 desember. Gi meg styrke sier jeg bare! Men… I kveld skal A og jeg på show med Kristian Valen i Oslo, så jeg regner med at humøret blir bedre innen den tid *haha*, gleder meg veldig!

Ha en fin daaaag! 

På søndag satt jeg og tenkte på hva jeg kunne tenke meg som skolemat i ukene fremover, mens jeg scrollet meg gjennom weheartit på mobilen. Plutselig så jeg et bilde med en sykt dig wrap, og vips så hadde vi ukens lunsjer planlagt. Vi satte i gang første runde av wrap-lagingen i går kveld, og det ble en stor suksess!


Jeg fant noen maislomper i butikken som jeg ikke har sett før, som var perfekte både på smak og størrelse når det kommer til wrap. Jeg mener de er fra Ola-lomper??
eatMen til innholdet da. Hovedingrediensene som vi brukte var kyllingfillet, philadelphia light og salat. Philadelphia light smører du enkelt og greit i et tynt lag over hele lompen, før du legger på det andre innholdet. Når det kommer til kyllingen så hadde vi to ulike ønsker i går, så det endte opp med at A lagde kylling med bbq-saus, mens jeg forholdt meg til kylling blandet med grønn pesto og litt fetaost. Vi prøvesmakte begge i går, og det ble så sykt digg!
wrap 1Jeg bestemte meg for å dele opp wrapen i to, sånn at jeg kunne ha med meg to små bokser på skolen i dag, med en halv wrap tilgjengelig til stundene hvor jeg blir sulten.

Goood morgen og god mandag! 

Mandag er dagen jeg liker minst av alle ukedagene, men etter x-antall sure mandager, har jeg lært meg at så lenge man står opp med en positiv innstilling, blir som regel mandagen like fin som resten av ukedagene også.
monday
Jeg er veldig heldig som starter sent på skolen hver mandag, noe som gjør at jeg har mulighet til å starte uken på en rolig og behagelig måte. Denne morgenen ble ikke noe unntak, og siden jeg har lest meg opp på dagens forelesning i helgen, kunne jeg både sove helt til jeg våknet av meg selv i dag, lage meg en god frokost og allikevel ha mer enn nok tid til å få gjøre det jeg har lyst til.
frokostMandagsfrokosten min så slik ut: omelett med kokt skinke, salt og pepper, en neve nøtter og en god kopp med kaffi. Det er vel ikke helt normalt å ha en sååå behagelig mandag med mindre man er toppblogger, hjemmeværende eller pansjonist *haha*, så jeg skal passe på å nyte disse mandagene dette semester ihvertfall!
kaffeNå skal jeg komme meg ut på langtur med Cleo → Ha en fin mandag alle sammen!

Hei hei ♥ Skulle egentlig skrive «god morgen», men det er vel litt for sent til det nå…. I dag har vi den første lørdagen på lenge, hvor der verken er konfirmasjon, jobb eller andre ting som står på agendaen og det er utrolig godt. Det blir pensumlesing på både A og meg i dag, men helgefølelsen er her forde.


Siden vi hadde så god tid i dag, lagde jeg en god frokost til oss for en gangs skyld. Sprøstekt bacon, eggerøre, varme rundstykker og kaffe. M-M-M!! Alt som har med egg å gjøre faller somregel i smak hos denne jenta, men eggerøre er vel det som er desidert lettest å lage, i tillegg til at det er ferdig på null komma niks! Frokosten ble i hvertfall veldig god :-)
perfDet ble forresten en treningsøkt på meg i går, med bryst, biceps og kjernemuskulatur i fokus, noe som har resultert i en veldig støl kropp i dag *haha*. Armene har jo ikke fått så mye oppmerksomhet de siste månedene for å si det sånn, så dere kan jo bare tenke dere hvordan de er nå etter 3 måneder «ferie». Godvond følelse da :-) 

Nå skal det leses om forbrukersosiologi her! God lørdag alle sammen! ♥

Hei hei ♡ Ble det noe sunn kakao på dere i går eller? Jeg orket ikke mer enn den ene koppen i går, men skal absolutt lage en liten dose med varm sjokolade til helgen igjen. Heldigvis eller uheldigvis så holder det ikke å bare drikke sjokolade på morgenen, så nå kommer det et lite frokosttips til dere igjen, som ikke tar mer enn 2 minutter å lage.
___________________________________________________________________________________________________________________
Jeg vet det kan se ut som at vi bloggere er sjefskokker i blant, ettersom at vi legger ut det ene mattipset etter det andre, perfekt dandert… men helt ærlig så missliker jeg å stå ved kjøkkenbenken veldig mye, og er derfor opptatt av å lage måltider som er raskt å lage, er godt, fargerikt og næringsrikt. Det er også en fordel med kaldmat, for maten blir jo som oftest lunken før jeg rekker å spise den når jeg skal ta bilder av alt jeg dytter i meg hele tiden *haha, #livetsombloggerass* 
frokosttipsDenne frokosten er en sånn en som er perfekt til dager hvor det kanskje går litt fort i svingene… Det trenger ikke være så veldig vanskelig, og i dette tilfellet slang jeg bare sammen litt mager kesam (limesmak), litt linfrø, solsikkekjerner, kanel, et dryss med sukrin og en teskje med økologisk honning.
sunn frokostDa får du både en frokost som metter, smaker godt, ser god ut og som har en god del med nyttige næringsstoffer. Voila! 

bie

sunn kakao med kokoskremHallo! Jeg burde bare bytte bloggnavn til kakaobloggen jeg nå. 2 innlegg nesten etter hverandre som handler om kakao… hva da kreativ? Men som jeg nevnte i det forrige innlegget så har jeg en oppskrift på sunn kakao liggende, men nå har jeg oppgradert den med både krem og en liten ekstra ingrediens, honning. Bare overskriften på dette innlegget gir meg vann i munn dere ♥ og hva er vel bedre og mer koselig enn å kunne sitte inne på sure høstkvelder, med pledd, kosetøy, tente lys og en god og varm kopp med kakao og krem, som i tillegg ikke er stappet med sukker og usunt fett!
___________________________________________________________________________________________________________________
Har du også hørt at kakao blant annet inneholder et stoff som kan virke som et antidepressivum? Dette gir oss en liten dose med stimulering av kroppens adrenalin og dopamin, som igjen gir oss en dose av lykkelige følelser… Vell, jeg ble i hvertfall veldig lykkelig når jeg kunne nyte denne godsaken med gooood samvittighet på morgenkvisten.
kakao 1Det du trenger for en kopp med min sunne kakao er enkelt og greit: 1 ss kakaopulver (helst økologisk), 2,5 – 3 dl ekstra lett melk, 1 ss sukrin/ sukrin gold og en ts med økologisk honning. Varm melken, tilsett ingrediensene og rør rundt til alt er blandet sammen.
kakao 2Så, til kanskje det beste med hele koppen… kremen ♥ Dette er den første gangen jeg noensinne har lagd pisket krem av kokos, men det ble minst like godt, hvis ikke bedre! Det er selvfølgelig en fordel at du faktisk liker kokos, men for oss som liker det blir dette tidenes fest i munnen *haha*. Du trenger kun kokosmelk og sukrinmelis til dette… Ta den øverste delen av kokosmelken med en skje (det øverste laget er stivt) og pisk dette sammen med melisen. Tipper du vet hva du skal kose deg med i kveld nå! hehe ♥
collageNå står skolen før tur, før det blir lesing, trening med styrke og intervaller og natta igjen. Sånn går no dagan! Ha en fin tirsdag alle sammen!